نان کاک کرمانشاهی

طرز تهیه نان کاک کرمانشاهی

مواد اولیه: 

- آرد گندم
- شکر پودر شده
- روغن مایع
*- زرده تخم مرغ
- مقداری آب همراه با شکر
- زعفران و پودر هل یا روغن کرمانشاهی

بعد از اینکه شکر و آب جوشانده شد و به شهد تبدیل شد بقیه مواد اولیه را اضافه می ‌کنیم. مواد تشکیل دهنده خمیر را با همزن خوب میزنیم تا به شکل خمیر یکدست درآید. سپس خمیر را بصورت چونه (تقریبا ۱۵۰گرمی ) درآوره کنار گذاشته بعد از حدود۱۲ساعت استراحت، چونه های خمیر را مانند نانوایی لواش با آرد آغشته کرده و با کمک چوب باریکی خمیر را آنقدر باز می ‌کنیم تا بصورت لایه بسیار نازکی درآید سپس آنرا با کمک همان چوب باریک بر روی ساجی که روی آتش قرار دارد پهن می‌ کنیم بعد مدت کوتاهی نان پخته می شود زیرا بسیار نازک است. حال آماده مرحله بعد است که نصفی از نان را به پایین کشیده و روی نصف دیگر برده سپس پودر شکر آغشته با پودر دارچین و هل هست را بر روی نان میپاشیم سپس به سرعت چهار بار دیگر لایه های نان را تا می ‌کنیم تا نان بصورت رولتی درآید و در این حالت باید در چند ثانیه نان رولت شده را با کارد و به سرعت به قسمتهای کوچک برش دهیم و سپس آنرا داخل جعبه یا بشقاب چیده و پس مدتی که سرد شد کاک خوشمزه را می توانید با چایی میل بفرمایید.

 

نان کاک کرمانشاهی